Relatório de segurança alimentar: Brazilian Bowl Grill, North Broadway, Chicago, IL, EUA.

3204 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de nov de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários:: 5-203. 11— instruído a instalar uma pia para lavar as mãos com água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel na área traseira de preparação de alimentos. Violação prioritária da fundação.

37. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários:: 3-302. 12- todos os recipientes de alimentos a granel devem estar claramente rotulados com o nome comum do produto.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19— não deve usar caixas de leite como meio de elevação para todos os itens armazenados.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-201. 11 - todas as aberturas/orifícios no teto ao redor da tubulação elétrica na parte traseira devem ser selados. —lascar tinta e gesso na mesa de preparação da área de preparação traseira. Deve ser reparado para ser suave e lavável.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários:: 6-202. 11— falta de proteção de luz para a lâmpada no cooler walk-in. Deve fornecer.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários:: 2-102. 13— nenhuma prova de treinamento de manipulador de alimentos ou certificados para todos os funcionários. Deve fornecer.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários:: 2-102. 13— nenhuma prova de treinamento ou certificado de alérgeno para o gerente de alimentos certificado da cidade de chicago pendente.

59. Violação de fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b: 3) violação de fundação prioritária anterior #60 da inspeção #2544522 em 11-19-21 não corrigida. #47 - alcance em juntas de borracha da porta do refrigerador de preparação rasgadas. Deve substituir/reparar. Violação de prioridade 7-42-090 citação emitida.

Fonte: chicago.gov