Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Brazilian Bowl Grill, North Broadway, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
3204 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 29 nov. 202110. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : : 5-203. 11— demande d'installer un évier pour le lavage des mains avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des essuie-tout dans la zone de préparation des aliments à l'arrière. Violation de fondation prioritaire.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : : 3-302. 12— tous les contenants alimentaires en vrac doivent être clairement étiquetés avec le nom usuel du produit.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19— ne doit pas utiliser de caisses à lait comme moyen d'élévation pour tous les articles entreposés.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : : 6-201. 11—Toutes les ouvertures/trous du plafond entourant la tuyauterie électrique à l'arrière doivent être scellés. —peinture écaillée et plâtre à l'arrière de la table de préparation. Doit être réparé pour être lisse et nettoyable.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : : 6-202. 11— écran lumineux manquant pour l'ampoule dans la glacière de plain-pied. Doit fournir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire suivent une formation en manipulation des aliments
- commentaires : : 2-102. 13— aucune preuve de formation ou de certificat de manipulation d'aliments pour tous les employés. Doit fournir.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : : 2-102. 13— aucune preuve de formation ou de certificat allergène pour le responsable alimentaire certifié de la ville de chicago en attente.
59. Violation de la priorité précédente corrigée
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) violation de fondation prioritaire précédente #60 de l'inspection #2544522 sur 11-19-21 non corrigée. #47 - portée dans les joints en caoutchouc de la porte du refroidisseur de préparation déchirés. Il faut remplacer/réparer. Violation de priorité 7-42-090 citation émise.
Source : chicago.gov
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