Informe de seguridad alimentaria: Brazilian Bowl Grill, North Broadway, Chicago, IL, Estados Unidos.

3204 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 nov. 2021
10. Lavabos adecuados para lavado de manos suministrados y accesibles
- comentarios:: 5-203. 11— se le indicó instalar un fregadero para lavarse las manos con agua corriente fría y caliente, jabón y toallas de papel en el área trasera de preparación de alimentos. Violación de la fundación

37. Alimentos correctamente etiquetados; recipiente original
- comentarios:: 3-302. 12— todos los recipientes de alimentos a granel deben estar claramente etiquetados con el nombre común del producto.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: 4-101. 19— no debe utilizar cajas de leche como medio de elevación en todos los artículos almacenados.

55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios:: 6-201. 11 — todas las aberturas/orificios en el techo que rodean a las tuberías eléctricas en la parte trasera deben sellarse. —astillado de pintura y yeso en la mesa de preparación del área de preparación trasera. Debe repararse para que quede suave y limpiable.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios:: 6-202. 11— falta el protector de luz para la bombilla en el refrigerador sin cita previa. Debe proporcionar.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios:: 2-102. 13— no hay prueba de capacitación o certificados de manipuladores de alimentos para todos los empleados. Debe proporcionar.

58. Entrenamiento en alérgenos según sea
- comentarios:: 2-102. 13— no hay prueba de capacitación o certificado de alérgenos para el gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago pendiente.

59. Se ha corregido la infracción de la base de
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) infracción previa de la base de prioridad #60 de la inspección #2544522 en 11-19-21 no corregida. #47 - alcance en las juntas de goma de la puerta del enfriador de preparación rasgado. Debe reemplazar/reparar. Violación de prioridad 7-42-090 citación emitida.

Fuente: chicago.gov