Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Burgerbar Chicago, 1150 S Michigan Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
1150 South Michigan Avenue, Chicago, 60605 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. Februar 202523. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: „Ich habe Pulled Pork gefunden, das mit einem Zubereitungsdatum von 2/7 gekennzeichnet ist. Ebenfalls vermerkt, Bruststück ohne Datumsangabe. Der Manager wirft freiwillig diese Lebensmittel, etwa 6 Pfund, zu einem Preis von 150 USD weg. Zubereitete Zeit- und Temperaturkontrollen für sichere Lebensmittel müssen nach 7 Tagen verworfen werden. Der Tag der Zubereitung wird als Tag 1 gezählt. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Zitat veröffentlicht. „
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 4 lebende Kakerlaken im Spülbereich gefunden, unter dem Handwaschbecken, die als Ganzes in der Wand unter dem Handwaschbecken herauskamen. Es wird empfohlen, die Schädlingsbekämpfung zu kontaktieren. Es wurde angewiesen, die Aktivität von Kakerlaken zu eliminieren. Prioritätsverletzung. 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Am Handwaschbecken im Spülbereich wurden 2 tote Kakerlaken gefunden, die auf eine Beschilderung zum Händewaschen geklebt waren. Diese müssen entfernt werden. Ebenfalls erwähnt wurde eine tote Kakerlake, die sich in der Abdichtung an der Wand über dem Tisch für die Zubereitung von Speisen neben dem begehbaren Kühler befand. Es wurde angewiesen, Kakerlaken zu entfernen, den Bereich zu reinigen und zu desinfizieren.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde ein Foodservice-Manager der Stadt Chicago ohne Nachweis einer Allergenschulung vor Ort gefunden. Es wurde angewiesen, allen Food-Service-Managern der Stadt Chicago Schulungen zum Nachweis von Allergenen vorzulegen.
Quelle: chicago.gov
Bemerkungen
Kommentar