Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Burger Bar Chicago, 1150 S Michigan Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
1150 South Michigan Avenue, Chicago, 60605 Illinois, United States
Date du rapport : 19 févr. 202523. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : « J'ai trouvé du porc effiloché étiqueté avec une date de préparation du 2/7. A noter également, poitrine sans date. Le gérant jette volontairement ces produits alimentaires, d'environ 6 livres, pour un coût de 150 dollars. Le contrôle de la durée et de la température de préparation pour les aliments sûrs doit être jeté au bout de 7 jours. Le jour de préparation est compté comme le jour 1. Violation de priorité. 7-38-005. Citation émise. «
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a trouvé environ 4 cafards vivants dans la zone de lavage de la vaisselle, sous l'évier pour le lavage des mains, sortant entiers d'un mur sous l'évier pour le lavage des mains. Il est recommandé de contacter la lutte antiparasitaire. Il est demandé d'éliminer l'activité des cafards. Violation de priorité. 7-38-020 (a). Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a trouvé 2 cafards morts collés sur des panneaux de lavage des mains à l'évier situé dans la zone de lavage de la vaisselle. Ils doivent être supprimés. On a également remarqué la présence d'un cafard mort dans le calfeutrage du mur, au-dessus de la table de préparation des aliments, à côté de la glacière. Il est demandé d'éliminer les cafards, de nettoyer et de désinfecter ladite zone.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : directeur du service alimentaire de la ville de Chicago trouvé sans preuve d'une formation sur les allergènes sur place au moment de l'inspection. Chargé de fournir une preuve de formation sur les allergènes à tous les responsables des services alimentaires de la ville de Chicago.
Une source : chicago.gov
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