Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Burger Bar Chicago, 1150 S Michigan Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 11 meses •source chicago.gov • negócios
1150 South Michigan Avenue, Chicago, 60605 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de fevereiro de 202523. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: “encontrou carne de porco desfiada rotulada com uma data de preparação de 2/7. Também notado, peito sem marcação de data. O gerente descarta voluntariamente esses alimentos, cerca de 6 libras, a um custo de $150. O controle de tempo/temperatura preparado para alimentos seguros deve ser descartado após 7 dias. O dia da preparação deve ser contado como o dia 1. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida. “
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou aproximadamente 4 baratas vivas na área de lavar louça, embaixo da pia de lavar as mãos, saindo inteiras na parede embaixo da pia de lavar as mãos. Recomendado entrar em contato com o controle de pragas. Instruído a eliminar a atividade das baratas. Violação prioritária. 7-38-020 (a). Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou 2 baratas mortas coladas na sinalização de lavagem das mãos na pia localizada na área de lavagem das mãos. Eles devem ser removidos. Também foi observada uma barata morta localizada na calafetagem na parede acima da mesa de preparação de alimentos ao lado do refrigerador. Instruído a remover baratas, limpar e higienizar a área.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: encontrou o gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago sem comprovação de treinamento em alérgenos no local no momento da inspeção. Instruído a fornecer prova de treinamento em alérgenos para todos os gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago.
Fonte: chicago.gov
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