Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Hamburguesería Chicago, 1150 S Michigan Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 11 meses •source chicago.gov • negocio
1150 South Michigan Avenue, Chicago, 60605 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de febrero de 202523. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: «encontré carne de cerdo desmenuzada etiquetada con una fecha de preparación del 2/7. También se anota la pechuga sin marcar la fecha. El gerente desecha voluntariamente dichos alimentos, alrededor de 6 libras, a un costo de 150 dólares. El control de tiempo/temperatura preparados para alimentos seguros debe desecharse después de 7 días. El día de preparación se contará como día 1. Infracción prioritaria. 7-38-005. Citación emitida. «
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: encontré aproximadamente 4 cucarachas vivas en el área de lavado de platos, debajo del fregadero del lavado a mano, que salían enteras en la pared debajo del fregadero del lavado a mano. Se recomienda ponerse en contacto con el control de plagas. Se le ha dado instrucciones para eliminar la actividad de las cucarachas. Infracción prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se encontraron 2 cucarachas muertas pegadas con cinta adhesiva a la señalización para lavarse las manos en el fregadero para lavarse las manos ubicado en el área de lavado de platos. Estos deben quitarse. También se observa una cucaracha muerta ubicada en la masilla de la pared sobre la mesa de preparación de alimentos junto a la hielera portátil. Se le indica que elimine las cucarachas, limpie y desinfecte dicha área.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: encontré a un gerente del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago sin comprobante de haber recibido capacitación sobre alérgenos en el lugar al momento de la inspección. Se le indicó que proporcionara un comprobante de capacitación en alérgenos a todos los gerentes de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago.
Fuente: chicago.gov
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