5600 Florida 524,
Cocoa,
32926
Florida,
United States
Datum der Schließung: 02/09/2023
Verstöße:
- Hohe Priorität — Der Luftabstand zwischen dem Wasserzulauf und dem Flutrand der Geräte/Spüle beträgt weniger als einen Zoll. Sanitärleitung unter der Spüle mit 3 Fächern von der Geschirrspülmaschine, Luftspalt von weniger als 2,5 Zoll
- Hohe Priorität — Reiniger neben sauberem Geschirr. **Vor Ort korrigiert**
- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter hat es versäumt, sich die Hände zu waschen, bevor er Handschuhe angezogen hat, um mit Lebensmitteln zu arbeiten. Cook korrigierte **Vor Ort korrigiert**
- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter rieb sich beim Händewaschen weniger als 10-15 Sekunden lang die Hände aneinander. Server
- Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in Küche, Lebensmittelzubereitungsbereich, Lebensmittellagerbereich und/oder Barbereich. 1 lebende Fliege an der Kochlinie in der Nähe des Handwaschbeckens **Warnung**
- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie lebende Kakerlaken nachgewiesen haben. 1 lebende Kakerlake in der Wand in der Nähe der Spülmaschinenstation. 1 lebende Kakerlake in der Köche in der Reihe unter dem Ofen, 2 lebende Kakerlaken im Küchenzubereitungsbereich hinter der Reichweite in der Kühleinheit. 1 lebende Kakerlake in der Wartestation in der Wartestation an der Front unter dem Trockenfutterlager. **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die im schriftlichen Verfahren als Lebensmittel identifiziert wurden, die unter Verwendung der Zeit als öffentliche Gesundheitskontrolle aufbewahrt wurden, sind nicht mit einer Zeitangabe versehen, und die Zeit, bis zu der die Temperaturkontrolle unterbrochen wurde, kann nicht bestimmt werden. Eier und Rösti werden um 7 Uhr mitgenommen
- Hohe Priorität - Die Desinfektionslösung für Wischlappen überschreitet die zulässige Höchstkonzentration. Quartär 500 ppm
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
