5600 Florida 524,
Cocoa,
32926
Florida,
United States
Fecha de cierre: 02/09/2023
Infracciones:
- Alta prioridad: el espacio de aire entre la entrada del suministro de agua y el borde de inundación del equipo/fregadero es inferior a una pulgada. Tubo de fontanería debajo del fregadero de 3 compartimentos del lavavajillas con espacio de aire inferior a 1 pulgada
- Alta prioridad: limpia junto a platos limpios. **Corregido in sitio**
- Alta prioridad: el empleado no se lavó las manos antes de ponerse los guantes para iniciar una tarea relacionada con la comida. Cook corrigió **Corregido in situe**
- Alta prioridad: el empleado se frotó las manos durante menos de 10 a 15 segundos mientras se lavaba las manos. Servidor
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. 1 mosca viva en la línea de cocción cerca del fregadero para lavar a manos**Advertencia**
- Alta prioridad: actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas, se encontró 1 cucaracha viva en la pared cerca de la estación de lavado de platos. 1 cucaracha viva en la línea de cocción debajo del horno 2 cucarachas vivas en el área de preparación de la cocina detrás del alcance de la unidad de refrigeración. 1 cucaracha viva cerca del fregadero de la estación de espera 2 cucarachas vivas en la estación de espera de primera línea en la estación de espera en la estación de espera en la estación de espera en la estación de espera en la estación de espera en la estación de espera en la estación de espera en la estación de espera en la estación de espera en la estación de espera
- Alta prioridad: el control del tiempo y la temperatura de los alimentos seguros identificados en el procedimiento escrito como alimentos retenidos utilizando el tiempo como control de salud pública no tiene marca de tiempo y no se puede determinar el tiempo transcurrido desde el control de temperatura. Los huevos y las patatas fritas se sacaron a las 7 de la mañana
- Alta prioridad: la solución desinfectante para paños de limpieza supera la concentración máxima permitida. 500 ppm cuaternarios
Fuente: Departamento de Salud de Florida
