Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cafe Ba-Ba-Reeba!, 2024 N Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

2024 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25 Sep 2020
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Bemerkungen: keine Handwaschbecken installiert in Kellervorbereitung im Metzger- und Bäckereibereich. Angewiesen, die Spüle eine zwischen Vorbereitungsbereichen oder eine in jedem Vorbereitungsbereich zu installieren. Vorrangige Fundamentverletzung: 7-38-030 (c)

25. Verbraucherberatung für roh/nicht gekochte Lebensmittel
- Kommentare: muss auf dem Menü „kochen, um zu bestellen' Satz für Steaks usw. Vorrangige Fundamentverletzung:7-38-005,

43. Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Bemerkungen: Eisschaufel muss zwischen dem Gebrauch in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: einige Schneidebretter in der Küche mit dunklen Flecken und tiefen Schnitten, müssen nacharbeiten oder ersetzen die Schneidebretter

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Bemerkungen: Holz-Pizza-Palette ist gesäumt und fehlt Teil der Holzoberfläche, nicht leicht zu reinigen. Angewiesen, neu zu beenden oder zu ersetzen

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf keine Aluminiumfolie unter dem Brenner des Ofens verwenden, entfernen

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: verrostete Grundregale an der Hauptstange (Gläser sind in diesem Regal gespeichert), müssen reparieren und wieder auf eine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche oder ersetzen, gebrochene Griffe an 4 Schubladen Kühler im Keller prep Bereich. Ersetzen. Nein

49. Non-Food-/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Innenausstattung mit Fettaufbau (speziell Rad der Ausrüstung), reinigen und pflegen (beide Küche)

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: keine Rückflussverhinderung Vorrichtung an drei Eismaschinen Wasserleitung im Keller Vorbereitungsbereich zur Verfügung gestellt. Muss installiert werden, damit Rückflussverhinderungsgerät kann gewartet und gewartet werden, oder um zu wissen, wo fehlende Stopper an drei Fächern Spüle an der Hauptstange. Angewiesene Bereitstellung

53. Sanitäreinrichtungen: richtig konstruiert, mitgeliefert und gereinigt
- Bemerkungen: kein Deckel an den Behältern in Personen/Kunden-Waschräumen. Angewiesene Bereitstellung

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Bemerkungen: gebrochenes Abdichten mit schwarzem Schleim Substanz an der Wand zwischen Hochtemperatur-Geschirrmaschine und Wänden. Entfernen, reparieren und warten. Löcher an Wand und Decke im Keller Vorbereitungsbereich. Gebrochen und mit schwarzem Schleim an der Wand an der Westseite der Handwaschbecken an der Hauptstange, ersetzen Sie den Bereich. Oberfläche muss glatt reinigbares und nicht saugfähiges Material sein.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Bemerkungen: Holzwand am Hauptbalken Westseite nicht leicht zu reinigen, raue Oberfläche. Muss eine leicht glatte Oberfläche bieten

Quelle: chicago.gov