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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cafe Galapagos, 3800 W Lawrence Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum der Meldung: 28.01.202110. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Anmerkungen: Beobachtete kein kaltes Wasser an der exponierten Handwaschbecken im Bereich der Lebensmittelvorbereitung. Die Spüle hat separate Heiß- und Kaltwassergriffe und das heiße Wasser an der Spüle war über 120f. Das Management wurde angewiesen, an der freiliegenden Handwaschbecken zu reparieren und kaltes Wasser bereitzustellen, damit die Spüle zum Händewaschen verwendet werden kann. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete, dass der Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabens bei der Zubereitung von Speisen keine Haarstütze im Bereich der Lebensmittelzubereitung trug. Das Management wies an, bei der Zubereitung von Speisen eine Haarstütze zu tragen.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Pappe, die als Futter entlang der unteren Regale der Lebensmittelvorbereitungstabellen verwendet wird. Das Management hat angewiesen, eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu entfernen und bereitzustellen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere der Eismaschine und das Äußere des Ofens.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete einen fehlenden Lichtschutz auf der Leuchte im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Das Management wurde angewiesen zu installieren.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Detailreinigung der Fettansammlungen an der Dunstabzugshaube und den Filtern.
Quelle: chicago.gov
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