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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Café Luigi, 2548 N Clark St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2548 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum des Berichts: 07.04.202237. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Lebensmittel müssen gekennzeichnet werden, die aus dem Originalbehälter entfernt wurden, der in den Kühlern aufbewahrt wurde. Muss einen gebräuchlichen Namen angeben.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Alle Wischtücher in allen Vorbereitungsbereichen müssen zwischen Gebrauch in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss Filter an der Haube über der Kochausrüstung ersetzen.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: dürfen keine Pappkartons als Auskleidungen für die Regale im Vorbereitungsbereich verwenden. Ersetzen.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: undichter Wasserhahn am Wischbecken. Problem reparieren.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Schmutz und gespritztes Essen an Wänden unter Waschbecken mit drei Fächern und in der gesamten Küche. Reinigen und warten
60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden vom 12-7-20 nicht korrigiert, Bericht # 2463439 #47) 4-101. 19: dürfen keine Milchkisten als Höhenmittel für gelagerte Gegenstände verwenden. #51) 5-204. 12: An der Wasserleitung der Ost-Eismaschine im Vorbereitungs- und Küchenbereich ist kein Rückflussverhinderungsgerät vorgesehen. Muss installiert werden, damit die Rückflussverhinderungsvorrichtung für die Wartung und Wartung lokalisiert werden kann.
Quelle: chicago.gov
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