Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Café Restaurant Art, 4658 N Rockwell St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4658 North Rockwell Street, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 19. November 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete Spaltöffnung ca. 1/4 Zoll an der Unterseite der hinteren Ausgangstür im Lagerraum für Holzfeuer auf der Südseite. Es wurde angewiesen, die Tür dicht zu schließen, um das Eindringen und die Pflege von Schädlingen zu verhindern

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Die Rückflussverhinderung befindet sich nicht am Mehrzweckwischbecken im hinteren Vorbereitungsbereich. Muss installiert werden, damit das Gerät zur Rückflussverhinderung zur Wartung und Instandhaltung gefunden werden kann.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Wasserleck am Abflussrohr unter dem Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, undichte Leitungen zu reparieren und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, durchgebrannte Glühlampen gegen die Leuchte in der Nähe des 2-türigen Standkühlers im hinteren Vorbereitungs-/Trockenlagerbereich auszutauschen. Es wurde angewiesen, jederzeit für ausreichende Beleuchtung zu sorgen und diese aufrechtzuerhalten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Innere des holzbefeuerten Pizzaofens im vorderen Zubereitungsbereich detailliert zu reinigen und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: hat den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne das Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Für alle Mitarbeiter, die über ein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, ist eine Allergenschulung erforderlich. Es wurde angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.

Quelle: chicago.gov