Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cafecito, 26 E Congress Parkway, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

26 East Congress Parkway, Chicago, 60605 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Juli 2024
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Weibliche Lebensmittelhandhaberinnen im vorderen Zubereitungsbereich tragen keine Haarfesseln. Es wurde angewiesen, alle Mitarbeiter in den Bereichen der Essenszubereitung und beim Umgang mit Lebensmitteln dazu zu bringen, eine Haarfessel zu tragen. Behalten Sie dasselbe bei.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Im Inneren der Kochgeräte sammeln sich Folie, verkohlte Speisen, Fett und Schmutz an. Es wurde angewiesen, das Innere aller Kochgeräte zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden sind überall fettig und rutschig. Lebensmittel, Schmutz und Ablagerungen in den Ecken und unter/um die Lagerregale, Koch- und Kühlgeräte und Spülbecken. Es wurde angewiesen, Böden bis ins Detail zu reinigen und zu pflegen, um Fett, Lebensmittel, Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. -Wände unter/um die Spülbecken und Kochgeräte mit Schmutz/Staub und Essensspritzern. Es wurde angewiesen, die Wände bis ins Detail zu reinigen und zu pflegen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: cfm hat kein Allergen-Trainingszertifikat. Es wurde angewiesen, ein gültiges Allergen-Trainingszertifikat zu erhalten und aufzubewahren.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die wichtigsten Verstöße aus dem Bericht #2580115 vom 15.08.2023 wurden nicht korrigiert und/oder beibehalten. Anweisungen zur Korrektur und Wartung: #16 — Es wurde eine leicht rosafarbene Substanz über der Eismaschine im Inneren der Eismaschine beobachtet. Wurde angewiesen, zu reinigen und zu desinfizieren. #37 — beobachtete vorverpackte Desserts, die an der Kundentheke verkauft wurden, in einer reichweitenreichen Kühlbox ohne Etiketten mit Firmennamen, Geschäftsadresse, Zutaten und möglichen Allergenen. Zur Bereitstellung angewiesen. #49 - beobachtete angesammelte Speisereste zwischen den Kochgeräten. Zum Reinigen angewiesen. #55 - Es wurden Speisereste beobachtet, die sich zwischen den Kochgeräten angesammelt haben. Zum Reinigen angewiesen. #57 — beobachtete zwei männliche Lebensmittelhandwerker und eine Lebensmittelhandhaberin ohne Nachweis einer Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, die Anforderungen aller Lebensmittelhändler zu erfüllen. Priority Foundation 7-42-090 Verstoßangabe veröffentlicht

Quelle: chicago.gov