Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Caribbean Jerk Palace, 3792 W 79th St, Chicago, IL, USA.

3792 West 79th Street, Chicago, 60652 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21 Okt. 2020
3. Management, Lebensmittelangestellte und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: wiederholte Beobachtung keine Gesundheitspolitik der Arbeitnehmer verfügbar. Angewiesener Manager, in einer überprüfbaren Weise Mitarbeiter Verantwortung zu bieten, jede Krankheit übergangsweise durch Nahrung zu melden. Vorrangige Stiftung Zitat ausgestellt 7-38-010

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Bemerkungen: beobachtete Arbeitnehmerverfahren zur Reinigung von Erbrechen und Durchfallereignissen. Allerdings müssen alle notwendigen Elemente in Politik einschließlich Einweghandschuhe, Gesichtsmaske, Einweg-Mopp und appriopriate Desinfektionsmittel für das Norovirus skizziert. Prioritätsgründung.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: beobachtet keine Handwaschbecken befindet sich im 2. Vorbereitungsbereich. Angewiesen, um die Stadt Sanitär mit Seife und Handtuchgerät zu installieren. Prioritätsgründung

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete Beweise für unsachgemäße Schädlingsbekämpfung vor Ort. 6- Live-Hausfliegt in Waschräumen, 1 Haus fliegt in 2. Vorbereitungsbereich auf Schneidebrett und 12 (Mücken) kleine Fliegen fliegen im 2. Vorbereitungsbereich. Muss Fles entfernen, Bereiche desinfizieren. Empfohlen, Schädlingsbekämpfung zu kontaktieren. Prioritätsstiftung erteilt 7-38-020 (a).

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Bemerkungen: beobachtet, dass mehrere große Töpfe zu groß sind, um in 3-Fächer-Spüle passen. Angewiesene, von den Räumlichkeiten zu entfernen oder müssen alternative manuelle Waschverfahren zur Verfügung zu stellen.

49. Non-Food-/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Bemerkungen: beobachtete angesammelte Speisereste und Fettansammlungen auf Innen- und Außenflächen von Warmhaltegeräten, Vorbereitungstischen, Regalen, Kühlern, Gefriergeräten, Kochgeräten. Angewiesene Manager zu reinigen und zu pflegen

53. Sanitäreinrichtungen: richtig konstruiert, mitgeliefert und gereinigt
- Bemerkungen: beobachtet keine abgedeckten Abfallbehälter im Waschraum. Angewiesene Manager zur Verfügung zu stellen. Alle Waschräume, die von Frauen verwendet werden, müssen einen überdachten Behälter für Damenbinden haben.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: beobachtete angesammelte Speisereste, Verschüttungen, Fettansammlungen auf Böden unter allen Geräten, entlang Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Angewiesene Manager zu reinigen und zu pflegen

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete Bild hat keinen Nachweis für Allergen-Training. Instructed alle Manager mit Stadt Chicago Food Sanitation Zertifikat muss Nachweis der Allergen Ausbildung haben.

Quelle: chicago.gov