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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Carniceria Guanajuato, 6040 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 7 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60639 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. Juli 202547. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe in der Küche „Taqueria Guanajuato“ ein am Vorbereitungskühler befestigtes Schneidebrett mit tiefen Rillen und dunklen Flecken beobachtet. Zur gründlichen Reinigung und Wiederherstellung einer glatten und leicht zu reinigenden Oberfläche oder zum Auswechseln und Pflegen empfohlen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Nachweis einer Allergenschulung für alle zertifizierten Foodservice-Manager beobachtet. Alle Mitarbeiter, die über ein Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, wurden angewiesen, die Allergenschulung einzuhalten und abzuschließen und jederzeit Aufzeichnungen vor Ort zu führen.
Quelle: chicago.gov
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