Relatório de segurança alimentar: Carniceria Guanajuato, 6040 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de julho de 2025
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábua de corte observada acoplada ao refrigerador de preparação na cozinha “taqueria guanajuato” com ranhuras profundas e manchas escuras. Instruído a limpar profundamente e restaurar em uma superfície lisa e fácil de limpar ou substituir e manter.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento em alérgenos para todos os gerentes de serviços de alimentação certificados. Instruiu todos os funcionários com um certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago a cumprirem e concluírem o treinamento sobre alérgenos e manterem registros no local em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov