Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cava, 1484 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1484 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum der Meldung: 17. Mai 2024
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe verschiedene TCS-Lebensmittel beobachtet, die bei unzureichenden Temperaturen zwischen 45 und 49 °F gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel bei 41 F und darunter aufbewahrt werden. Der Manager warf 2 Pfund gemischtes Gemüse 1/2 Pfund gekochtes Gemüse (35 USD) weg. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Bodenablagerungen auf Arbeitsplatten und in der Nähe des Grillbereichs. Der Manager wurde angewiesen, zu putzen.

Quelle: chicago.gov