Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cava, 1484 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1484 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 17 mai 202422. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : a observé divers aliments TCS entreposés à des températures inadéquates allant de 45 à 49 °F. A demandé au responsable de s'assurer que tous les aliments TCS froids sont conservés à 41 °F et moins. Le gérant a jeté 2 livres de légumes verts mélangés et 1/2 livre de légumes cuits (35 dollars), violation de priorité 7-38-005 citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de terre observée sur les plans de travail et près de la zone de la plaque chauffante. A demandé au responsable de nettoyer.
Une source : chicago.gov
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