Relatório de segurança alimentar: Cava, 1484 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1484 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de maio de 2024
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou vários alimentos tcs armazenados em temperaturas inadequadas variando de 45-49 f. O gerente instruiu o gerente a garantir que todos os alimentos tcs frios sejam mantidos a 41 f ou menos. O gerente descartou 2 libras de verduras mistas de 1/2 libra de vegetais cozidos ($35), violação prioritária da citação 7-38-005 emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo de solo observado nas bancadas e perto da área da chapa. Gerente instruído a limpar.

Fonte: chicago.gov