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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Centro Fresk Market, 4804-4810 W Diversey Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 5 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60639 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. August 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich beobachtete eine hintere Eismaschine in der Nähe der Fleischabteilung mit einer Ansammlung schwarzer und brauner Substanz, die auf Eiswürfel tropfte, die unter dem Eisbehälter aufbewahrt wurden. Zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen angewiesen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-005. Zitat veröffentlicht
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: In der Fleischabteilung wurde ein Wischtuch auf dem Schneidebrett festgestellt. Es wurde angewiesen, die Wischtücher in geeigneten Desinfektionseimern aufzubewahren und zwischen dem Gebrauch die richtige Desinfektionslösung zu verwenden
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Schneidebretter in der Fleischabteilung mit tiefen Flecken und Schnitten. Es wurde angewiesen, eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche durch Schleifen und Wiederversiegeln wiederherzustellen oder auszutauschen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: In der Fleischabteilung, in der sich ein Handwaschbecken und ein Waschbecken mit 3 Fächern befinden, wurden Löcher in den Wänden festgestellt, an denen die Fußleistenfliesen kaputt sind und fehlen. Es wurden auch Wasserschäden an den Wänden im Front-Office beobachtet. Zur Reparatur angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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