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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cermak Produce, 1711 W Cermak Rd, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1711 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum der Meldung: 4. November 202010. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 5-204. 11 beobachtet keine exponierte Handwaschbecken im Fleischspaziergang im kühleren Vorbereitungsbereich. Bewiesen zu liefern. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c).
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 beobachtete keine Handwaschzeichen an den Handwaschbecken. Bewiesen zu liefern.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf lebende Insektenaktivität. Beobachtet etwa 20 lebende kleine Fliegen, die sich an den Decken und Regalen im Gemüse- und Obstfutterbereich befinden. Beobachtete etwa 5 große Fliegen, die in verschiedenen Bereichen der Einrichtung/Lebensmittelzubereitung fliegen. Anweisungen zur Reinigung und Desinfektion der betroffenen Gebiete und empfohlen, eine Schädlingsbekämpfung für eine Dienstleistung zu kontaktieren. Vorrangige Grundlage. Zitation ausgegeben 7-38-020 (a).
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: 4-603. 15 beobachtete Töpfe, die zu groß sind, um in die Spülen mit 3 Fächern getaucht zu werden. Bezogen, große Töpfe zu entfernen oder eine größere Spüle mit 3 Fächern zu installieren oder alternative manuelle Spülvorhaben für die großen Töpfe vor Ort durchzuführen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete angesammelten Staub auf den Lüftern, die sich in allen Begehältern befindlichen Kühlern beherstellten. Angestimmt zu putzen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete angesammelte Lebensmittel- und Fettabstände auf den Böden im Bereich der Vorbereitung warmer Lebensmittel und angesammelten Staub und Schmutz im hinteren Lagerbereich.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete Einrichtung, die in der Lage ist, Lebensmittelhandler Zertifikate zur Verfügung zu stellen. Angestimmt, die Anforderung zu erfüllen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete die Stadt Chicago Food-Service-Manager ohne das Allergenausbildungszertifikat. Angestimmt, die Anforderung zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
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