Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cermak Produce, 5220 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. September 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Fliegenklebestreifen hängen im Backwaren-Vorbereitungsbereich von der Decke. Entfernen Sie stattdessen nur geeignete Insektenbekämpfungsgeräte und verwenden Sie sie.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: rostige Oberflächen an der Unterseite der Zubereitungs-/Lagertische im Restaurantzubereitungsbereich und an Rollwagen im Bereich der Fleischzubereitung. Stattdessen Rost entfernen und pflegen

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Schneidebretter im Vorbereitungsbereich des Restaurants, im Bereich für die Zubereitung von Bäckereien und im Bereich für die Zubereitung von Produkten sind stark fleckig und entkernt. Stattdessen Schneidbretter austauschen und warten

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Schwere schwarze Substanzansammlung beim Abdichten am Boden von 3 Fächern sinkt durchgehend ab. Stattdessen die Versiegelung reinigen/austauschen und pflegen

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ein Rohr ist unter dem Feinkostbereich mit 3 Fächern in der Bäckerei undicht. Anstatt zu reparieren und zu warten

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beschädigter Boden im Hühnchenvorbereitungsbereich, wodurch stehendes Wasser entsteht. Reparieren Sie stattdessen den Boden so, dass die Oberfläche glatt, eben und leicht zu reinigen ist. Abblätternde Farbe an der Decke im Hühnchenvorbereitungsbereich. Entfernen Sie stattdessen abblätternde Farbe und pflegen Sie die Oberfläche

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Wand rund um die Müllpresse ist stark verschmutzt. Anstatt zu reinigen und zu pflegen

Quelle: chicago.gov