Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cermak Produce, 5220 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, EUA.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de setembro de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: tiras de cola para mosca penduradas no teto na área de preparação da padaria. Em vez disso, remova e use apenas dispositivos adequados de controle de insetos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: superfícies enferrujadas na parte inferior das mesas de preparação/armazenamento na área de preparação do restaurante e em carrinhos rolantes na área de preparação de carne. Em vez de remover a ferrugem e manter
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte na área de preparação da frente do restaurante, área de preparação de padaria e área de preparação de produtos fortemente manchada e sem caroço. Em vez de substituir tábuas de corte e manter
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: forte acúmulo de substância preta na calafetagem na base de pias de 3 compartimentos por toda parte. Em vez de limpar/substituir a calafetagem e manter
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: tubo vazando sob a área de delicatessen da pia de 3 compartimentos da padaria. Em vez de reparar e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso danificado na área de preparação de frangos causando água parada. Em vez disso, repare o piso para que a superfície seja lisa, uniforme e de fácil limpeza. Tinta descascada no teto na área de preparação de frangos. Em vez disso, remova a tinta descascada e mantenha a superfície.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: parede ao redor do compactador de lixo muito suja. Em vez de limpar e manter
Fonte: chicago.gov
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