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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Checkers, 5451 S Wentworth Ave, Chicago, IL 60609, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
5451 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
Datum des Berichts: 16. Juli 202422. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde eine falsche Temperatur von TCS-Lebensmitteln im Kühlraum wie folgt beobachtet: geschnittene Tomaten 76,0f, geschredderter Salat 62,0 f und geschnittene Zwiebel. Der Manager hat freiwillig 6 Pfund an Produkten für 35 USD weggeworfen und denaturiert. Vorrangiger Verstoß #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
33. Geeignete Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde eine falsche Temperatur des Kühlgeräts bei 62, 0f beobachtet, während TCS-Lebensmittel darin zum Verkauf aufbewahrt wurden. Ein zur Inspektion vorgehaltenes Etikett wurde auf dem Gerät angebracht. Nach der Reparatur faxen oder senden Sie eine E-Mail an cdph. Sie müssen kalthaltbare Lebensmittel mit einer Temperatur von 41,0 Grad oder weniger enthalten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurden keine Thermometer in der Kühleinheit festgestellt, die auffällig angebracht sind, um die Umgebungstemperatur der Geräte zu überwachen. Es wurde angewiesen, alle Kühlaggregate mit genauen und funktionierenden Thermometern auszustatten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Speisereste vom Boden in einem begehbaren Kühler entfernen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete frühere Verstöße vom 12. Juni 2023, Inspektion Nr. 2577145 wurde wie folgt nicht behoben: Es wurden Fettablagerungen, Speisereste und Schmutz auf dem Boden unter den Kochgeräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Bereichen Zubereitung, Geschirr und Lagerung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und an allen Ecken in allen Bereichen zu reinigen. Muss korrigiert und gepflegt werden. Vorrangige Grundlage:7-42-090, Zitat veröffentlicht.
61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Vom 23.12.2006 wurde kein früherer Inspektionsbericht vor Ort veröffentlicht, Bericht #2577145. Neuer zusammenfassender Bericht vorgelegt und veröffentlicht: Schwerwiegender Stiftungsverstoß: 7-42-010 (b), Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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