Relatório de segurança alimentar: Checkers, 5451 S Wentworth Ave, Chicago, IL 60609, EUA.

5451 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de julho de 2024
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou temperatura inadequada de alimentos tcs na unidade de refrigeração da seguinte forma: tomate fatiado 76. 0f, alface picada 62, 0 f e cebola fatiada. O gerente descartou e desnaturou voluntariamente 6 libras de produtos por $35. Violação prioritária #7 -38-005. Citação emitida.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou uma temperatura inadequada da unidade de retenção a frio a 62. 0f com alimentos tcs armazenados no interior para venda. Uma etiqueta guardada para inspeção foi colocada na unidade. Depois de reparado, envie um fax ou e-mail para cdph. Deve ter alimentos frios a 41,0f ou menos. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou que nenhum termômetro dentro da unidade de refrigeração foi postado de forma visível para monitorar a temperatura ambiente do equipamento. Instruído a equipar todas as unidades de refrigeração com termômetros precisos e funcionais.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os restos de comida acumulados do chão ao andar no refrigerador.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: 6-501. 12 observaram violações anteriores em 12 de junho de 2023, inspeção nº 2577145 não corrigida da seguinte forma: acúmulo de graxa observado, restos de comida e sujeira no chão sob o equipamento de cozinha, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação, lavagem de louça e armazenamento. Instruiu o gerente a limpar o chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos em todas as áreas. Deve corrigir e manter. Fundação prioritária: 7-42-090, citação emitida.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: nenhum relatório resumido de inspeção anterior publicado no local de 06-12-23, relatório #2577145. Novo relatório resumido fornecido e publicado sobre violação prioritária da fundação: 7-42-010 (b), citação emitida.

Fonte: chicago.gov