Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Checkers, 5451 S Wentworth Avenue, Chicago, IL 60609, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
5451 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 16 juillet 202422. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : température inappropriée observée des aliments TCS dans l'unité de conservation au froid comme suit : tomates tranchées 76, 0f, laitue râpée 62, 0 f et oignon tranché. Le gérant a volontairement jeté et dénaturé 6 livres de produits à 35$. Violation de priorité #7 -38-005. Citation émise.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : température inappropriée observée dans l'unité de conservation au froid à 62,0 °F avec des aliments TCS entreposés à l'intérieur pour la vente. Une étiquette réservée à l'inspection a été apposée sur l'unité. Une fois réparé, faxez ou envoyez un e-mail à CDPH. Doit contenir des aliments au froid à 41° F ou moins. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre n'a été noté à l'intérieur de l'unité de réfrigération, bien en vue pour surveiller la température ambiante de l'équipement. Il est demandé d'équiper toutes les unités de réfrigération de thermomètres précis et fonctionnels.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris alimentaires accumulés sur le sol dans la glacière.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : 6-501. 12 violations précédentes observées le 12 juin 2023, inspection no 2577145 non corrigée comme suit : accumulation de graisse, débris alimentaires et saleté observés sur le sol sous l'équipement de cuisine, le long des murs et dans tous les coins dans les zones de préparation, de lavage de la vaisselle et de stockage. A demandé au responsable de nettoyer les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins de toutes les zones. Doit être corrigé et maintenu. Fondation prioritaire : 7-42-090, citation émise.
61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : aucun rapport de synthèse d'inspection précédent n'a été publié sur place le 06-12-23, rapport #2577145. Nouveau rapport de synthèse remis et publié sur la violation de base prioritaire : 7-42-010 (b), citation émise.
Une source : chicago.gov
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