Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago Jesuit Academy, 5058 W Jackson Blvd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5058 West Jackson Boulevard, Chicago, 60644 Illinois, United States

Berichtsdatum: 6.12.2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Die verantwortliche Person verfügt beim Servieren von TCS-Lebensmitteln (Milch) nicht über ein zertifiziertes Manager-Zertifikat der Stadt Chicago. Vorrangige Gründung

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Die verantwortliche Person verfügt beim Servieren von TCS-Lebensmitteln (Milch) nicht über ein zertifiziertes Manager-Zertifikat der Stadt Chicago. Vorrangige Gründung. 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Händewaschen im zweiten Stock der Jungen erreicht eine maximale Wassertemperatur von 84. 3f. Alle Handwaschbecken müssen eine Mindesttemperatur von 100 f zum Händewaschen einhalten. Priorität. 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine chemischen Teststreifen vor Ort für 3-Fach-Spüle. Muss liefern. Vorrangige Gründung. 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachteter Schmutz und Ablagerungen im Bodenablauf in der Nähe des begehbaren Kühlers. Muss reinigen und warten.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Kein Nachweis einer Schulung des Lebensmittelhandlers vor Ort für Küchenpersonal. Alle Lebensmittelhändler müssen innerhalb von 30 Tagen nach der Einstellung eine Schulung zum Lebensmittelhandler erhalten.

Quelle: chicago.gov