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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago Jesuit Academy, 5058 W Jackson Blvd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5058 West Jackson Boulevard, Chicago, 60644 Illinois, United States
Berichtsdatum: 6.12.20211. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Die verantwortliche Person verfügt beim Servieren von TCS-Lebensmitteln (Milch) nicht über ein zertifiziertes Manager-Zertifikat der Stadt Chicago. Vorrangige Gründung
2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Die verantwortliche Person verfügt beim Servieren von TCS-Lebensmitteln (Milch) nicht über ein zertifiziertes Manager-Zertifikat der Stadt Chicago. Vorrangige Gründung. 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Händewaschen im zweiten Stock der Jungen erreicht eine maximale Wassertemperatur von 84. 3f. Alle Handwaschbecken müssen eine Mindesttemperatur von 100 f zum Händewaschen einhalten. Priorität. 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.
48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine chemischen Teststreifen vor Ort für 3-Fach-Spüle. Muss liefern. Vorrangige Gründung. 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachteter Schmutz und Ablagerungen im Bodenablauf in der Nähe des begehbaren Kühlers. Muss reinigen und warten.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Kein Nachweis einer Schulung des Lebensmittelhandlers vor Ort für Küchenpersonal. Alle Lebensmittelhändler müssen innerhalb von 30 Tagen nach der Einstellung eine Schulung zum Lebensmittelhandler erhalten.
Quelle: chicago.gov
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