Relatório de segurança alimentar: Academia Jesuíta de Chicago, 5058 W Jackson Blvd, Chicago, IL, EUA.

5058 West Jackson Boulevard, Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de dez de 2021
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: o responsável não possui certificado de gerente certificado da cidade de chicago enquanto serve alimentos tcs (leite). Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: o responsável não possui certificado de gerente certificado da cidade de chicago enquanto serve alimentos tcs (leite). Fundação prioritária. 7-38-012. Citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: meninos lavagem das mãos no segundo andar atingindo a temperatura máxima da água de 84. 3f. Todas as pias de lavagem das mãos devem manter uma temperatura mínima de lavagem das mãos de 100f. Prioridade. 7-38-030 (c). Citação emitida.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não há tiras de teste químico no local para pia de 3 compartimentos. Deve fornecer. Fundação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira observada e detritos dentro do ralo do piso perto de andar no refrigerador. Deve limpar e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhuma prova de treinamento de manipulador de alimentos no local para funcionários da cozinha. Todos os manipuladores de alimentos devem obter treinamento para manipuladores de alimentos dentro de 30 dias após a contratação.

Fonte: chicago.gov