Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago's Pizza, 1919-1921 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1919 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Berichtsdatum: 22. Juni 202210. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Händewaschbecken im Kellerbereich für die Zubereitung von Speisen beobachtet. Es wurde angewiesen, ein zusätzliches Handwaschbecken zu installieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c), Zitat herausgegeben.
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschbecken in der Kellnerstation des Speisesaals beobachtet, wo Getränke zubereitet werden. Es wurde angewiesen, an dieser Stelle ein zusätzliches Handwaschbecken zu installieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c), kein Zitat in Kombination mit früheren Verstößen veröffentlicht.
22. Richtige Kälteschaltemperaturen
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel (Chicken Wings 46. 5-56, 9 f) im Kühlschrank im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, alle Kühltemperaturen bei 41 f oder darunter zu halten und Lebensmittel, die außerhalb der Temperaturen lagen, zu entsorgen. Prioritätsverletzung 7-38-005, Zitat herausgegeben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Es wurde eine beschädigte Dichtung in der Salatkühlhalteeinheit im Hauptbereich für die Zubereitung von Lebensmitteln beobachtet. Zur Reparatur oder zum Austausch angewiesen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete den Unisex-Waschraum in der Nähe des Essbereichs mit einem beschädigten Deckel am Behälter. Wird angewiesen, den Deckel zu reparieren oder auszutauschen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Fettansammlungen im Inneren der Frittieranlage. Zur Reinigung und Wartung angewiesen
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: beobachtete eine verbrannte Glühbirne unter der Lüftungshaube. Zum Austausch und zur Wartung angewiesen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: beobachtete Fettansammlung in den Filtern der Dunstabzugshaube. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
90
Bemerkungen
Kommentar