Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pizza de Chicago, 1919-1921 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
1919 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de jun de 202210. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma pia para lavar as mãos na área de preparação de alimentos do porão. Instruído para instalar pia adicional para lavar as mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c), citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhuma pia para lavar as mãos na estação de garçonete da sala de jantar onde as bebidas são preparadas. Instruído para instalar pia adicional para lavar as mãos no referido local. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c), nenhuma citação emitida combinada com violação anterior.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: comida tcs observada (asas de frango 46. 5-56. 9 f) na geladeira na área de preparação traseira. O gerente instruiu o gerente a manter todas as temperaturas de retenção fria em 41 f ou abaixo e a descartar os alimentos que estavam fora de temperatura. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta danificada observada na unidade de retenção fria de alface na área principal de preparação de alimentos. Instruído para reparar ou substituir.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou o banheiro unissex perto da área de jantar com uma tampa danificada no receptáculo. Instruído para reparar ou substituir a referida tampa.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: graxa acumulada observada no interior da unidade de fritura profunda. Instruído para limpar e manter
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou uma lâmpada queimada embaixo do exaustor. Instruído para substituir e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acumulação de graxa observada nos filtros do exaustor. Instruído para limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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