Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chicago's Pizza, 1919-1921 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
1919 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Fecha del informe: 22-jun-202210. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ningún lavabo para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos del sótano. Instrucciones para instalar un fregadero de lavado de manos adicional. Violación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c), citación emitida.
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó lavabo para lavarse las manos en la estación de camarera del comedor donde se preparan las bebidas. Se le dio instrucciones de instalar un fregadero adicional para lavarse las manos en dicho lugar. Violación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c), no se emitió una citación combinada con una infracción anterior.
22. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en frío
- comentarios: comida tcs observada (alitas de pollo 46. 5-56. 9 f) en el refrigerador en el área de preparación trasera. Se le indicó al gerente que mantuviera todas las temperaturas frías a 41 f o menos y que desechara dichos alimentos que estaban fuera de las temperaturas. Infracción de prioridad 7-38-005, citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: junta dañada observada en la unidad de retención de lechuga en frío en el área principal de preparación de alimentos. Se le ha dado instrucciones para reparar o reemplazar.
53. Inodoros: construidos, suministrados y limpiados correctamente
- comentarios: observó el baño unisex cerca del comedor con una tapa dañada en el receptáculo. Se le dio instrucciones para reparar o reemplazar dicha tapa.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de grasa en el interior de la unidad de freír. Instrucciones para limpiar y mantener
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó una bombilla quemada debajo de la campana de ventilación. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: acumulación de grasa observada en los filtros de la campana de ventilación. Se le dio instrucciones de limpieza y mantenimiento.
Fuente: chicago.gov
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