Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago's Pizza, 3114 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. Oktober 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine freiliegenden Schilder oder Poster zum Händewaschen in der Nähe des Handwaschbeckens im vorderen Barbereich beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Verfärbung in der Eismaschine beobachtet. Zum Reinigen und Desinfizieren angewiesen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Alle Lebensmittel in großen Mengen, die nicht in ihrer Originalverpackung aufbewahrt werden, müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete einzelne Einwegbecher, die im Käsebehälter verwendet wurden, um Käse am Pizzakühler zu schöpfen. Es wird empfohlen, Käse oder andere Produkte mit einem Löffel, einer Zange oder einer Kelle zu schöpfen, um eine Verunreinigung zu vermeiden.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die auf den Zubereitungstischen in den Hauptbereichen der Küche für die Zubereitung von Speisen aufbewahrt wurden. Wischtücher müssen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn sie nicht verwendet werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe rohe Holzregale im Keller der Essenszubereitung beobachtet. Muss lackieren/versiegeln und pflegen. Die Oberflächen müssen glatt und leicht zu reinigend sein.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das freiliegende Handwaschbecken im Keller im Bereich der Essenszubereitung langsam abtropft. Muss repariert und gewartet werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe gesehen, dass die Deckenbeleuchtung in beiden Waschräumen der Mitarbeiter im Untergeschoss kaputtgemacht wurde. Muss repariert/ersetzt und gewartet werden. Muss Schmutz und Ablagerungen an den Deckenlichtern über dem Spülbereich im Keller entfernen. Muss gereinigt und gepflegt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich muss den unbenutzten 3-türigen Kühler auf der Rückseite des Küchenbereichs für die Zubereitung von Speisen reparieren oder entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe einige beschädigte/rissige Bodenfliesen im Bereich der Essenszubereitung im Keller beobachtet. Muss repariert, die Fliesen ausgetauscht und die Anlage in einem guten Zustand gehalten werden.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Alle erforderlichen Mitarbeiter müssen nachweisen, dass sie im Umgang mit Lebensmitteln geschult wurden.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe zwei zertifizierte Foodservice-Manager der Stadt Chicago ohne die Allergen-Trainingszertifikate vor Ort beobachtet. Muss allen zertifizierten Foodservice-Managern der Stadt Chicago den Nachweis einer Allergenschulung vorlegen.

Quelle: chicago.gov