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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chick-fil-A Pullman, 11131 S Corliss Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Monat •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60628 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. Dezember 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten, dass kein Originalzertifikat des Restaurantleiters der Stadt Chicago veröffentlicht wurde. Zum Zeitpunkt der Inspektion hatte der diensthabende Manager eine Quittung vom Kennedy King College vom Februar 2025 ausgehändigt. Es wurde angewiesen, jederzeit ein originales/gültiges Zertifikat des Sanitärmanagers der Stadt Chicago für den Food Service auszuhändigen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-012.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 12 beobachteten an 2 Handwaschbecken in den Bereichen für die Zubereitung von Speisen keine Möglichkeit zum Händetrocknen. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken jederzeit Händetrocknungsmittel wie Papierhandtücher vorzuhalten. Der Mitarbeiter stellte während der Inspektion Papierhandtücher an beiden Handwaschbecken zur Verfügung. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (c).
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: 3-501. 16 beobachteten etwa 10 Pfund gekochtes Hühnchen bei einer unzureichenden Kühlhaltetemperatur von 59f-62f im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Es wurde angewiesen, alle TCS-Lebensmittel zu entsorgen und zu denaturieren und stets bei einer Temperatur von 41f oder weniger kalt zu halten. Mitarbeiter wurde während der Inspektion weggeworfen. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: 2-402. 11 beobachteten Lebensmittelhändler, die Getränke im Getränkezubereitungsbereich ohne Haarfesseln zubereiteten. Es wurde angewiesen, allen Personen, die mit Lebensmitteln zu tun haben, in allen Bereichen, in denen Essen und Trinken zubereitet werden, stets die richtigen Haarfesseln zur Verfügung zu stellen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 (a) beobachtete ein Handwaschbecken in schlechtem Zustand, bei dem der Wasserhahn vollständig kaputt war und das in das Becken des Handwaschbeckens im Bereich der Essenszubereitung gestellt wurde. Es wurde angewiesen, gesetzeskonform zu reparieren und jederzeit zu warten. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (c).
Quelle: chicago.gov
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