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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chili-Krabbe, 1198 Dixie Hwy, Boca Raton, FL 33432, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr • geschäft
1198 Dixie Highway, Boca Raton, 33432 Florida, United States
Abschlussdatum: 09.11.2024Verstöße:
- Hohe Priorität - Die Spülmaschine wird nicht richtig desinfiziert. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. Geschirrspüler (Chlor 0 ppm). Richten Sie Chlor in einer Dreifachspüle mit 100 ppm ein **Abhilfemaßnahmen getroffen** **Warnung**
- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter begann, mit Lebensmitteln zu arbeiten, mit sauberen Geräten oder Utensilien umzugehen oder unverpackte Einwegprodukte anzufassen, ohne sich vorher die Hände zu waschen. Der Koch beobachtete, wie er von draußen in die Küche kam und begann sofort, Ente zu kochen. Hände nicht gewaschen. Geschulte Mitarbeiter vor Ort. **Warnung**
- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Zwei lebende Kakerlaken auf der Spülmaschine in der Hinterküche im Zubereitungs- und Spülbereich Eine lebende Kakerlake auf dem Zubereitungstisch in der Hinterküche von Triple Sink Der Bediener tötete Kakerlaken und reinigte und desinfizierte Bereiche. **Warnung**
- Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturschwankungen wird der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und temperaturgesteuert für sichere Lebensmittel eingestellt. Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt aufbewahrt werden. Ente (49F — Cold Holding); Rippchen (47F — Cold Holding); Schwein (47F — Cold Holding); gekochte Rippchen (48F — Cold Holding); rohes Hähnchen (48F — Cold Holding) im begehbaren Kühler. Heute nicht zubereitet oder portioniert. In einer Einheit über vier Stunden. **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt aufbewahrt werden. Ente (49F — Kalthalten); Rippchen (47F — Kalthalten); Schweinefleisch (47F — Kalthalten); gekochte Rippchen (48F — Kalthalten); rohes Hühnchen (48F — Cold Holding) im begehbaren Kühler. Heute nicht zubereitet oder portioniert. In einer Einheit über vier Stunden. **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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