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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chop Suey Huang, 5202 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5202 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 31. Oktober 20231. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die für alle Betriebszeiten verantwortliche Person zu benennen.
2. Hygienezertifikat für die Gastronomie der Stadt Chicago
- Kommentare: Während der Zubereitung von TCS-Lebensmitteln wurde vor Ort kein Zertifikat als zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager und ein Zertifikat jederzeit vor Ort sind. Vorrangige Stiftung 7-38-012, Zitat ausgestellt.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete schwere Ablagerungen auf den Ventilatoren im Inneren des begehbaren Kühlers. Der Manager wurde angewiesen, zu putzen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, der Schulungen zu Lebensmittelallergenen durchführte. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: beobachtete frühere Kernverstöße wurden nicht korrigiert. In dem Bericht #2561425 vom 28. Juli 2022 wurde die Einrichtung angewiesen,: #47 die Regale im begehbaren Kühler zu reinigen und neu zu streichen oder auszutauschen. Beobachtete rostige Regale mit schweren Speiseresten im begehbaren Kühler. Der Manager wurde angewiesen, alle früheren Kernverstöße zu beheben. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090, Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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