Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chop Suey Huang, 5202 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
5202 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 31 de octubre de 20231. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado válido de saneamiento alimentario de Chicago. Se le indicó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de gerente de alimentos certificado de la ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban los alimentos TCS. Se le indicó al gerente que se asegurara de que un gerente de alimentos certificado y un certificado estuvieran en el lugar en todo momento. Se emitió una citación de Priority Foundation 7-38-012.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: se observó la acumulación de escombros pesados en los ventiladores del interior del refrigerador. Se le indicó al gerente que limpiara.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado en el sitio con capacitación en alérgenos alimentarios. Se le indicó al gerente que cumpliera con el requisito
60. Se corrigió una infracción básica anterior
- comentarios: las violaciones principales observadas anteriormente no se corrigieron. El informe #2561425, fechado el 28 de julio de 2022, indicó a la instalación que: #47 limpiara y volviera a pintar o reemplazar las rejillas del interior de la nevera portátil. Se observaron estantes oxidados con restos pesados de comida dentro de la nevera portátil. Se le indicó al gerente que abordara todas las infracciones principales anteriores. Se emitió una citación 7-42-090 por violación prioritaria de la fundación.
Fuente: chicago.gov
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