Relatório de segurança alimentar: Chop Suey Huang, 5202 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5202 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 31 de outubro de 2023
1. A pessoa responsável está presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado de gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local enquanto os alimentos tcs estavam sendo preparados. Gerente instruído a garantir que um gerente de alimentos certificado e um certificado estejam sempre no local. Citação da fundação prioritária 7-38-012 emitida.

49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: detritos pesados observados se acumulando nos ventiladores internos do refrigerador. Instruiu o gerente a limpar.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado no local com treinamento em alérgenos alimentares. Gerente instruído a cumprir os requisitos

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações básicas anteriores observadas não foram corrigidas. O relatório #2561425, datado de 28 de julho de 2022, instruiu a instalação a: #47 limpar e repintar ou substituir as prateleiras dentro do refrigerador. Prateleiras enferrujadas observadas com restos pesados de comida dentro do refrigerador. Instruiu o gerente a resolver todas as violações principais anteriores. Citação de violação prioritária da fundação 7-42-090 emitida.

Fonte: chicago.gov