Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chowder Heads, 2123 South U.S. 1, Jupiter, FL 33477, Vereinigte Staaten.

2123 South U.S. 1, Jupiter, 33477 Florida, United States

Abschlussdatum: 29.10.2024

Verstöße:
- Hohe Priorität — Beobachtet: Der Mitarbeiter begann, mit Lebensmitteln zu arbeiten, mit sauberen Geräten oder Utensilien umzugehen oder unverpackte Einwegprodukte anzufassen, ohne sich vorher die Hände zu waschen. Der Mitarbeiter berührte ein in Muschelsaft getauchtes Muscheletikett und berührte Suppentöpfe auf den Tisch, der zu schwach war; gebildet; Mitarbeiter wusch sich die Hände; **Vor Ort korrigiert** Priorität: Hohe Priorität

- Hohe Priorität — Beobachtet: Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Bereich für die Zubereitung von Speisen, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Ich habe ungefähr 2 lebende Fliegen an der Kochlinie beobachtet. 2 lebende Fliegen im Spülraum mit drei Fächern neben der Kochlinie. 30 lebende Fliegen im Barbereich, als der Bierkühler vom Fass auf sauberen Bechern und Gläsern landete

- Hohe Priorität — Beachtet: Aufgrund von Temperaturabweichungen wurde aufgrund von Temperaturschwankungen rechtzeitig ein Verkaufsstopp für sichere Lebensmittel eingeführt. Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt aufbewahrt werden. Thunfischsalat (46F — Cold Holding); Muschelfüllung (45F — Cold Holding); gekochte Eier (47F — Cold Holding); Muschelstreifen (49F — Cold Holding); geschälte Austern (48F — Cold Holding); Muscheln (48F — Cold Holding); Muschelstreifen (48F — Kalthaltefunktion); in der Vitrine an der Kochlinie; laut Bedienungspersonal Lebensmittel, die heute nicht zubereitet oder portioniert wurden; Lebensmittel länger als vier Stunden außer Temperatur. Siehe Stop Sale Priority: Hohe Priorität

- Hohe Priorität — Beobachtet: Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt aufbewahrt werden. Thunfischsalat (46F — Cold Holding); Muschelfüllung (45F — Cold Holding); gekochte Eier (47F — Cold Holding); Muschelstreifen (49F — Cold Holding); geschälte Austern (48F — Cold Holding); Muscheln (48F — Cold Holding) F — Cold Holding); Muschelstreifen (48F — Cold Holding); in der Vitrine an der Kochlinie; laut Bedienungspersonal Lebensmittel, die heute nicht zubereitet oder portioniert wurden; Lebensmittel länger als vier Stunden außerhalb der Temperatur. Siehe Stop-Sale rohe Garnelen (55F — Kaltlagerung); in der Vitrine an der Kochlinie; rohe Garnelen (55F — Cold Holding); in Cole halten Sie die Einheit #1 gegenüber dem Herd; gemäß Bedienungspersonal wurden die Lebensmittel zuvor in fließendem kaltem Wasser aufgetaut; Lebensmittel nicht mehr 41 F oder weniger; Lebensmittel sind etwa 1 Stunde lang nicht warm; in Eis gelegt; **Ergreifen von Korrekturmaßnahmen** Priorität: Hohe Priorität

- Hohe Priorität — Beobachtet: Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Entfetter mit flacher Oberseite, der neben Kürbiskernen und Mehl unter dem Zubereitungstisch an der Kochlinie aufbewahrt wird; **Vor Ort korrigiert** Priorität: Hohe Priorität entfernt

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida