Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chuck 'e' Cheese, 1730 W Fullerton Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1830 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum des Berichts: 9. November 202016. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: überschüssige schwarze Schleimsubstanz am inneren Wasserreservoir und an den Frontplatten der Eismaschine (Innenseite oben und Mülleimer), Schleim tropft auf Eiswürfel, deren Eis für den menschlichen Verzehr verwendet wird. Auch überschüssiger schwarzer Schleim an der Eisrutsche der unbenutzten Selbstbedienungsmaschine im Esszimmer. Anweisungen zum Reinigen, Desinfizieren und Warten von Einheiten. Vorrangige Verletzung der Stiftung: 7-38-005, Zitat ausgegeben.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Dosenöffner auf dem Boden unter Mehlsäcken aufbewahrt, angewiesen, das Spülen und Desinfizieren zu waschen und in Regalen zu lagern. Eisschaufel, die oben auf der Eismaschine aufbewahrt wird, und eine geschlossene Eisschaufel, die von der Eismaschine an die Wand gehängt wird, sorgen für eine geschlossene Eisschaufel für die ordnungsgemäße Lagerung.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine chemischen Teststreifen für Chlor vor Ort, um die Desinfektionswerte für die Geschirrspülmaschine mit niedriger Temperatur zu überprüfen. Muss Chlor-Teststreifen liefern. Vorrangige Foundation Verletzung 7-38-005 Zitat ausgegeben.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: Beobachteter expandierender Sprühschaum, der als Dichtstoff für Öffnungen um Bodenleitungen durch die Soda-Boxen im Lagerbereich verwendet wird. Muss entfernt werden, um glatt und reinigbar zu sein.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen, die vom 2.-14-2019 nicht korrigiert wurden, Bericht #2261977 #57) 2-102. 13 beobachtete die Anforderungen der Lebensmittelhandler nicht erfüllt. Der Manager wurde beauftragt, sicherzustellen, dass alle Lebensmittelhändler über die Illinois-Lebensmittelhandlerkarten verfügen. Zu jeder Zeit beibehalten. #57) 2-102. 13 beobachtete Allergenbewusstseinsbescheinigung nicht gewartet. Der Manager wurde angewiesen, Zertifikate für Allergenbewusstsein zu erhalten. Vorrangige Verletzung der Stiftung: 7-42-090, Zitieren ausgegeben
Quelle: chicago.gov
93
Bemerkungen
Kommentar