Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chuck 'e' Cheese, 1730 W Fullerton Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
1830 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 nov. 202016. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: el exceso de sustancia de limo negro en el depósito de agua interior y los paneles frontales del interior de la máquina de hielo (interior superior y contenedor), limo goteo sobre cubitos de hielo que el hielo se utiliza para el consumo humano. También el exceso de limo negro en la rampa de hielo de máquina de hielo sin usar autoservicio en el comedor. Instrucciones para limpiar, desinfectar y mantener las unidades. Violación prioritaria de la fundación: 7-38-005, cita emitida.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: abrelatas almacenado en el suelo debajo de bolsas de harina, instruido para lavar enjuague y desinfectar y almacenar itmes en los estantes. La cuchara de hielo almacenada en la parte superior de la máquina de hielo y una cuchara de hielo cerrada colgada en la pared por la máquina de hielo, proporcionan una cuchara de hielo cerrada para un almacenamiento adecuado.
48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: no hay tiras de ensayo de productos químicos de cloro en el lugar para comprobar los niveles de desinfección de la máquina de platos de baja temperatura. Debe proporcionar tiras de prueba de cloro. Prioridad violación fundación 7-38-005 cita emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observa espuma pulverizadora expansiva utilizada como sellador para las aberturas alrededor de la tubería del piso por las cajas de soda en el área de almacenamiento. Debe quitarse para ser suave y limpiable.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: infracciones básicas anteriores no corregidas de 2-14-2019, informe #2261977 #57) 2-102. 13 requisitos observados del manipulador de alimentos no cumplidos. Gerente instruido para asegurarse de que todos los manipuladores de alimentos tengan las tarjetas de manipulador de alimentos de Illinois. Mantener en todo momento. #57) 2-102. 13 Certificado de conciencia de alérgenos observados no se mantiene. Gerente instruido para obtener certificados de conocimiento de alérgenos. Violación prioritaria de la fundación: 7-42-090, cita emitida
Fuente: chicago.gov
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