Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Chuck 'e' Cheese, 1730 W Fullerton Ave, Chicago, Il, Estados Unidos.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
1830 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data de relatório: 9 de nov de 202016. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: substância de lodo preto excessivo em reservatório de água interior e painéis dianteiros do interior da máquina de gelo (topo interior e escaninho), gotejamento de lodo em cubos de gelo que gelo se usa para o consumo humano. Também excesso de lodo preto na calha de gelo da máquina de gelo não utilizada auto servir na sala de jantar. Instruído a limpar, higienizar e manter unidades. Violação de fundação prioritária: 7-38-005, citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: abridor de lata armazenado no chão sob sacos de farinha, instruído a lavar enxaguar e higienizar e armazenar itmes nas prateleiras. Colher de gelo armazenado em cima da máquina de gelo e uma colher de gelo fechada pendurada na parede pela máquina de gelo, fornecer um colher de gelo fechado para armazenamento adequado.
48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- comentários: não há tiras de teste químico de cloro no local para verificar os níveis higienizantes para a máquina de prato de baixa temperatura. Deve fornecer tiras de teste de cloro. Prioridade fundação violação 7-38-005 citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a expansão da espuma de pulverização usada como um selante para aberturas em torno da tubulação do chão pelas caixas de refrigerante na área de armazenamento. Deve remover para ser suave e limpável.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações do núcleo anteriores não corrigido de 2-14-2019, relatório #2261977 #57) 2-102. 13 requisitos de manipulador de alimentos observados não cumpridos. Gerente instruído para garantir que todos os manipuladores de alimentos tenham os cartões de manipulador de alimentos de illinois. Manter em todos os momentos. #57) 2-102. 13 certificado de consciência de alérgeno observado não mantido. Gerente instruído para obter certificados de conscientização de alérgenos. Violação de fundação prioritária: 7-42-090, citação emitida
Origem: chicago.gov
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