Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cluck'N Wings, 2114 W Lawrence Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2114 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. Januar 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Derzeit wurde kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago veröffentlicht oder es wurden keine gültigen Unterlagen vorgelegt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Foodservice-Manager der Stadt Chicago zu jeder Zeit vor Ort sein muss, wenn (TCS-Lebensmittel) zubereitet, behandelt und/oder serviert werden. Wird angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen und bei Bedarf das Originalzertifikat einzureichen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012, Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am Handwaschbecken hinter dem vorderen Servicetresen beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Waschraumtür, die sich nicht von selbst schließt. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Inspektionsbericht #2592883 vom: 16.04.2024 #55 --6-501. 114: **c** Wartung der Räumlichkeiten, unnötiger Gegenstände und Müll, beobachtet, Rückseite des Betriebsgeländes nicht gewartet. Es wurde angewiesen, unnötige Gegenstände und Baumaterialien aus dem Hinterhof zu entfernen, da sich dort möglicherweise Schädlinge befinden, und sie zu pflegen. #58 --2-102. 13: **c** Allergen-Training — alle zertifizierten Sanitärmanager, die in einem Restaurant beschäftigt sind, müssen innerhalb von 30 Tagen nach der Anstellung und danach alle 3 Jahre eine Schulung in grundlegenden Prinzipien zur Sensibilisierung für Allergene erhalten oder erhalten. Schulungsprogramme müssen vom American National Standards Institute oder einer anderen seriösen Akkreditierungsagentur gemäß ASTM International E2659-09 (Standardpraxis für Zertifikatsprogramme) akkreditiert sein. Beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne das Allergen-Trainingszertifikat. Für alle Mitarbeiter, die über ein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, ist eine Allergenschulung erforderlich. Es wurde angewiesen, die Schulung abzuschließen und vor Ort zu bleiben. Es wurde angewiesen, festgestellte Verstöße zu korrigieren und bis zum 04.02.2025 aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov