Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cluck'N Wings, 2114 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2114 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de janeiro de 20252. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum certificado de saneamento da cidade de chicago publicado ou documentação válida fornecida no momento. Instruiu o responsável de que um gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago deve estar no local o tempo todo quando (alimentos tcs) são preparados, manuseados e/ou servidos. Instruído a cumprir e publicar o certificado original conforme necessário. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos na pia atrás do balcão de atendimento. Instruído a fornecer e manter.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: a porta do banheiro observada não se fecha automaticamente. Instruído a fornecer e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: principais violações anteriores do relatório de inspeção #2592883 datado de: 16/04/2024 #55 --6-501. 114: **c** manutenção de instalações, itens desnecessários e lixo observados na parte traseira das instalações não mantidos. Instruído a remover itens e materiais de construção desnecessários da área traseira do pátio devido ao potencial abrigo e manutenção de pragas. #58 --2-102. 13: **c** treinamento sobre alérgenos - todos os gerentes certificados de saneamento de serviços de alimentação empregados por um restaurante devem receber ou obter treinamento em princípios básicos de conscientização sobre alérgenos dentro de 30 dias após o emprego e a cada 3 anos a partir de então. Os programas de treinamento devem ser credenciados pelo American National Standards Institute ou por outra agência de credenciamento respeitável sob a norma astm international e2659-09 (prática padrão para programas de certificação). Observou o gerente de alimentos certificado sem o certificado de treinamento de alérgenos. O treinamento em alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago. Instruído a concluir o treinamento e permanecer no local. Instruído a corrigir as violações observadas e manter até 4/2/2025. Violação prioritária da fundação 7-42-090, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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