报告人
2114 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 28 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：目前没有发布芝加哥市卫生证书，也没有提供有效文件。指示负责人，在准备、处理和/或供应（tcs 食品）时，芝加哥市认证的餐饮服务经理必须随时待在现场。已指示遵守规定并按要求发布原始证书。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前台服务柜台后面的洗手槽里没有洗手标牌。已指示提供和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门无法自动关闭。已指示提供和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：检查报告 #2592883 中先前的核心违规行为，日期为：2024 年 4 月 16 日 #55--6-501。114：**c** 维护场所，观察到的不必要物品和垃圾未得到维护。由于潜在的害虫藏身处，被指示从后院清除不必要的物品和建筑建筑材料并进行维护。#58--2-102。13：**c** 过敏原培训——餐厅雇用的所有认证餐饮服务卫生经理必须在工作后 30 天内以及之后每隔 3 年接受或获得基本过敏原意识原则方面的培训。培训计划必须获得美国国家标准协会或其他信誉良好的认证机构根据astm International e2659-09（证书课程的标准惯例）的认证。观察了没有过敏原培训证书的认证食品经理。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。被指示完成培训并留在现场。指示在 2025 年 2 月 4 日之前更正已注意到的违规行为并予以维持。基金会优先权违规行为 7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
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