Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cocula Restaurant, 2801 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

4836 West Cermak Road, Cicero, 60804 Illinois, United States

Datum des Berichts: 8. November 2023
10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich steht kein heißes fließendes Wasser unter Stadtdruck, derzeit 70 Fuß. Stellen Sie stattdessen jederzeit ein Minimum von 100 Fuß bereit. Zitat mit Priorität 7-38-030 (c) erteilt. Verwenden Sie stattdessen ein Handwaschbecken in einem anderen Vorbereitungsbereich, bis es repariert ist.

10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Kein Handwaschmittel am Handwaschbecken im Toilettenraum der Mitarbeiter und am Handwaschbecken der Bar. Stattdessen jederzeit zur Verfügung stellen. Bei der Inspektion wurde Seife zur Verfügung gestellt. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (c) Vorrangige Stiftung

10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Keine Möglichkeit zum Händetrocknen am Handwaschbecken an der Bar. Stattdessen jederzeit zur Verfügung stellen. Während der Inspektion wurden Papierhandtücher am Waschbecken zur Verfügung gestellt. 7-38-030 (c) vorrangiges Fundament. Informationen zum gemeldeten Verstoß finden Sie oben.

10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Fehlende Handwaschbeschilderung an Handwaschbecken in allen Toilettenräumen. Inst sorgt für Beschilderung und Wartung

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: fehlende Angaben zur Verbraucherberatung auf der Speisekarte. Es wurde angewiesen, auf der Speisekarte anzugeben, welche Lebensmittel (Eier, Steak, Austern, Ceviche) roh sind und/oder bestellt werden können, um auf Bestellung mit einem Sternchen neben diesen bestimmten Artikeln zu bestellen; und sie dann mit einem Sternchen zu einer Fußnote zu versehen, die besagt, dass diese Artikel roh oder ungekocht serviert werden. Geben Sie diese Fußnote über der Erinnerungsangabe an, z. B. „Der Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann Ihr Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen, insbesondere wenn Sie unter bestimmten Erkrankungen leiden“ Prioritätsverstoß 7-38-005

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Fehlende Abdeckung am Mülleimer im Toilettenraum von Frauen und Angestellten. Stattdessen bereitstellen und warten

Quelle: chicago.gov