Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Colemans 2 Rippen und Spitzen, 5754 W Chicago Ave, Chicago, IL, USA.

5754 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Berichtsdatum: 20. Oktober 2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: In den Räumlichkeiten gibt es keine Aufräumverfahren oder Vorräte, um Erbrochenes und Durchfallereignisse zu beseitigen. Muss Vorräte oder ein Auslaufkit für Körperflüssigkeit bereitstellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Kein Metallstielthermometer vor Ort zur Messung der Innentemperaturen von Lebensmitteln. Muss ein Thermometer zur Verfügung stellen, um heiße und kalte Lebensmitteltemperaturen abzulesen. Vorrangige Grundlage. 7-38-005. Zitat herausgegeben.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: kein abgedeckter Abfallkorb im Waschraum der Mitarbeiter. Muss liefern.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Schmutz entlang der Wände des Trockenlagerschranks. Muss gereinigt und gewartet werden.

60. Vorherige Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Der vorherige Kernverstoß aus dem Bericht vom 16.03.2020 wurde nicht korrigiert: #47 beobachtete, dass das Schneidebrett auf der Theke in der Nähe der Grillgrube offene Nähte und dunkle Flecken hatte. Anweisung, das beschädigte Schneidebrett zu ersetzen. Vorrangige Gründung. 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov