Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Colfax Foods Inc., 2600 E 87th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Juni 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago vor Ort.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Niemand vor Ort mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago oder einer Bescheinigung, die zum Zeitpunkt der Inspektion beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln ausgestellt wurde. Dh.. Nacho-Käse 149. 3 Grad. Der Manager wurde beauftragt, ein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago zu erhalten und aufrechtzuerhalten. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe das Warmhalten von Nacho-Käse bei 149, 3 Grad beobachtet, ohne dass ein Handwaschbecken für richtiges Händewaschen zur Verfügung steht. Der Manager hat den Verkauf von Nachos eingestellt, bis das Essen in den Bereich gebracht werden kann, in dem sich das Handwaschbecken befindet. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Alle Lebensmittelhändler vor Ort, die ein Zertifikat für Lebensmittelhändler benötigen. Beauftragt, sich zu beschaffen und zu pflegen

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: In einem früheren Bericht #2598028 #5 vom 25. Juli 2024 wurden keine Verfahren und Hilfsmittel zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall festgestellt. Die Priority Foundation 7-38-005 wies den Manager an, ein Reinigungsset für Erbrochene/Durchfall zu besorgen und aufzubewahren. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht

Quelle: chicago.gov