食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 2600 号 Colfax Foods Inc.。

Chicago, 60617 Illinois, United States

报告日期：2025 年 6 月 16 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有芝加哥市卫生证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品时，现场没有人持有检查时张贴的芝加哥市卫生证书或证书。即...纳乔奶酪 149. 3 度。指示经理获取和维护芝加哥市食品卫生证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到纳乔奶酪的保温温度为 149。3 度，没有可以正常洗手的洗手池。经理停止了玉米片的销售，直到可以将食物转移到洗手槽所在的区域。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场的所有食物处理人员都需要食物处理员证书。已指示获取和维护

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2024年7月25日报告中的先前核心违规行为 #2598028 #5 未观察到任何应对呕吐和腹泻事件的程序和用品。优先基金会 7-38-005 指示经理获取和保养呕吐/腹泻清理包。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov