Bericht zur Lebensmittelsicherheit: D'nuez Restaurant, 4125 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 3. Nov. 2025
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: folgendes Handwaschbecken wurde ohne Warmwasser beobachtet: unsachgemäße Temperatur des warmen Wassers am Handwaschbecken in der Damentoilette für Angestellte bei 78,4°F. Person in Verantwortung angewiesen, dass warmes Wasser an allen Handwaschbecken mindestens 100°F haben muss. Prioritätsverstoß. 7-38-030(c). Bußgeldbescheid ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Lebensmittellagerungsbehälter ohne Etiketten mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Lebensmittel beobachtet. Angewiesen, diese bereitzustellen.

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittelbehälter auf dem Boden in den Zubereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Angewiesen, ordnungsgemäß zu lagern durch Erhöhung um mindestens sechs Zoll vom Boden auf erhöhten Regaleinheiten.

41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Wischtücher unsachgemäß auf Zubereitungsoberflächen gelagert beobachtet. Angewiesen, ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung zwischen den Verwendungen zu lagern.

44. Utensilien, Ausrüstung und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Teller nicht umgedreht beobachtet. Angewiesen umzudrehen.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: keinen abgedeckten Behälter in der öffentlichen Damentoilette beobachtet. Angewiesen, Abdeckung/Deckel bereitzustellen.

Quelle: chicago.gov